Carta

 

 

Mariscos del día*
1/2 ración
Ración
Centollo de la ría
60.00
€/kg
Cigalas de la ría
110.00
€/kg
Berberechos (300 gr)
10.00
18.50
Navajas a la parrilla con su aliño y limón (300 gr)
10.00
18.50
Ostra (unidad)
3.00
[*] Preparamos cualquier otro, avisando con antelación
Entrantes
Angulas del Miño a la parrilla o a la manera tradicional (50 gr)
70.00
Terrina de foie y lamprea ahumada con arrope de tomate
10.00
18.50
Bogavante azul, pata de ternera y naranja sanguina
33.00
Almeja babosa, guisantes de temporada y perrechicos
25.00
13.00
Anchoas de Castro Urdiales, kalamata pesto di pomodoro y tomatitos
9.50
17.50
Steak tartar de vaca gallega madurada y curada con carpaccio de hongos de primavera
12.00
22.00
Nuestra ensaladilla rusa de camarones
15.00
28.00
Calamar de potera a la parrilla, ali-oli de su tinta y rossejat
14.00
26.00
Rape ahumado y marinado , erizo y salsa verde
13.00
24.00
Espárragos blancos al carbón, callos de bacalao y anacardo
8.00
15.00
Croquetas cremosas de pato y erizo de mar
8.50
15.00
Empanada artesana de maíz y xoubas
7.00
12.00
Jamón ibérico de bellota al corte (100 gr)
14.00
27.00
Pescados
Bacalao a la brasa, pil pil de tomate, piparra y aceituna negra
13.00
23.00
Rape a la parrilla y caldeirada de centollo
18.00
34.00
Pescado del mercado asado y meunière de calamar
20.00
38.00
Bonito marinado en kombu a la brasa y ajoblanco
13.00
24.00
Carnes
Corzo asado en salsa de anguila y cebolla roja
16.00
29.50
Entrecot de vaca vieja a la parrilla, jugo de alcaparrón y mostaza de hollejos (2 pax)
26.00
50.00
Cochinillo asado a la parrilla, cardamomo y calabacín encurtido
16.00
30.00
Carré de cordero de pastor, salicornia y alcachofa
15.00
28.00
Postres*
Milhojas de hojaldre invertido, manzana, pimienta de Sichuan y vainilla
9.50
Tartaleta de pasta brisa bretón, fresas y hierbabuena
9.50
Soufflé de almendras, cerezas griottes y yogur
9.50
Bizcocho de fluido de chocolate negro con salteado de frutos rojos
9.50
Clafoutis de peras al vino
9.50
Selección de quesos de aquí y de allá con sus guarniciones
20.00
[*] Tardamos 15 minutos en hacerlos por eso recomendamos pedirlos antes
Observaciones
Precios con IVA incluido. Actualizado a 2 de julio de 2019, válido hasta nueva actualización.