Carta

Centollo de la ría

Cigalas de la ría

Berberechos (300 gr)

Navajas a la parrilla con su aliño y limón (300 gr)

Ostra (unidad)

Camarón

Nécora

[*] Preparamos cualquier otro, avisando con antelación

Angulas del Miño a la parrilla o a la manera tradicional (50 gr)

Molleja a la parrilla, hinojo y avellana

Anchoas de Castro Urdiales, kalamata pesto di pomodoro y tomatitos

Steak tartar de vaca gallega madurada y curada con carpaccio de hongos

Vieira asada, tendones de vaca, garbanzo ahumado y acederilla

Alcachofas a la brasa, callos de bacalao y trufa de invierno

Centollo con huevo al punto, cebolla y huevas

Bogavante encurtido y mandioca

Croquetas cremosas de bogavante azul un punto picantes

Empanada artesana de maíz y xoubas

Servicio de pan y aperitivo

Bacalao, zanahoria al jengibre y ravigote

Pescado del mercado breseado, jugo de nécoras y pencas

Rodaballo, limón negro y vinagreta

Lamprea a la manera tradicional (Bordalesa)

Gallo de Mos estofado muy lento y su ravioli al chilindrón

Albondigas de jabalí, coliflor ahumada y jugo de verduras fermentadas

Lomo de vaca madurada a la brasa y torrija de calabaza

Rabo de vaca macerado en tsuyu y espárragos verdes

Milhojas de hojaldre invertido, manzana, pimienta de Sichuan y vainilla

Cinnamon roll, compota de manzana y speculoos

Tocino de cielo, sésamo frito y pasión

Cremoso de chocolate ahumado y requesón, lima y té verde

Selección de quesos de aquí y de allá con sus guarniciones

[*] Tardamos 15 minutos en hacerlos por eso recomendamos pedirlos antes

Precios con IVA incluido. Actualizado a 25-03-23, válido hasta nueva actualización.