Carta

 

 

Mariscos del día*
1/2 ración
Ración
Centollo de la ría
60.00
€/kg
Cigalas de la ría
110.00
€/kg
Berberechos (300 gr)
10.00
18.50
Navajas a la parrilla con su aliño y limón (300 gr)
10.00
18.50
Ostra (unidad)
3.00
[*] Preparamos cualquier otro, avisando con antelación
Entrantes
Angulas del Miño a la parrilla o a la manera tradicional (50 gr)
70.00
Terrina de foie y lamprea ahumada con arrope de tomate
10.00
18.50
Huevo con centollo, cebolla y huevas
18.00
Vieira asada, morros, sopa de cebolla y bayas de sichuan
12.50
Anchoas de Castro Urdiales, kalamata pesto di pomodoro y tomatitos
9.50
17.50
Steak tartar de vaca gallega madurada y curada con carpaccio de hongos de primavera
12.00
22.00
Las cocochas de bacalao, su pil pil de piparra y boletus
9.00
16.00
Pulpo de ría lacado en un jugo de nécoras y berza rizada
12.00
22.00
Pescado de roca marinado en jugo de pepino y esencia vegetal
13.00
24.00
Setas a la brasa, puerro y yema curada
15.50
Croquetas cremosas de pato y erizo de mar
8.50
15.00
Empanada artesana de maíz y xoubas
7.00
12.00
Jamón ibérico de bellota al corte (100 gr)
14.00
27.00
Pescados
Bacalao a la brasa, pil pil de tomate, piparra y aceituna negra
13.00
23.00
Pescado del mercado asado, meunière de salicornia y buey de mar
22.00
42.00
Lamprea del Miño a la manera tradicional (Bordalesa)
20.00
36.00
Merluza del pincho, fondo cremoso de habas, aromáticas y navaja
14.00
26.00
Carnes
Gallo de Mos estofado muy lento y espinacas a la crema
17.00
31.50
Lomo de vaca asado al carbón, nabiza y yuca
21.00
38.50
Cochinillo asado a la parrilla, cardamomo y calabacín encurtido
16.00
30.00
Pichón a l'ast, su arroz estofado y trompetas de los muertos
20.00
38.00
Postres*
Milhojas de hojaldre invertido, manzana, pimienta de Sichuan y vainilla
9.50
Tartaleta de pasta brisa bretón, fresas y hierbabuena
9.50
Tarta tatin de pera al sake, toffee y cremoso de kéfir
9.50
Bizcocho de fluido de chocolate negro con salteado de frutos rojos
9.50
Selección de quesos de aquí y de allá con sus guarniciones
20.00
[*] Tardamos 15 minutos en hacerlos por eso recomendamos pedirlos antes
Observaciones
Precios con IVA incluido. Actualizado a 01 de marzo de 2020, válido hasta nueva actualización.