Carta

 

 

Mariscos del día*
1/2 ración
Ración
Centollo de la ría
58.00
€/kg
Cigalas de la ría
110.00
€/kg
Berberechos (300 gr)
10.00
18.50
Navajas a la parrilla con su aliño y limón (300 gr)
9.00
17.00
Ostra (unidad)
3.00
[*] Preparamos cualquier otro, avisando con antelación
Entrantes
Angulas del Miño a la parrilla o a la manera tradicional (50 gr)
70.00
Mejillones en escabeche rojo, ensalada de patata y hojas tiernas
7.00
12.00
Terrina de foie y lamprea ahumada con arrope de tomate
10.00
18.50
Cigala, arroz meloso y madreperla
18.50
Vieira asada como una carne "ó caldeiro" (unidad)
12.50
Anchoas de Castro Urdiales, kalamata pesto di pomodoro y tomatitos
9.00
17.00
Steak tartar de vaca gallega madurada y curada con carpaccio de hongos de primavera
11.00
20.00
Huevo con centolla de la ría, cebolla y huevas
17.50
Calamar de potera a la parrilla, ali-oli de su tinta y rossejat
13.00
25.00
Mollejas de ternera a la parrilla y sabayón de mostaza antigua
8.00
15.00
Croquetas cremosas de pato y erizo de mar
8.00
14.00
Empanada artesana de maíz y xoubas
6.50
11.00
Jamón ibérico de bellota al corte (100 gr)
13.00
25.00
Pescados
Bacalao asado en pan de brona, judía Kenya, brandada de anacardo y unto ahumado
12.00
21.00
La merluza del día en un fondo de percebes y repollo
13.00
24.00
Pescado del mercado asado y meunière de calamar
18.00
35.00
Pescado de roca a la parrilla con jugo de mejillones y jengibre
15.00
28.00
Carnes
Corzo asado en salsa de anguila y cebolla roja
15.00
28.50
Entrecot de vaca vieja a la parrilla, ragout de perrechicos y boniato picante (2 pax)
25.00
48.00
Costillar de jabalí a la parrilla y salsa charcutière
13.00
25.00
Pichón a l'ast y su paté en un ravioli de castañas
20.00
36.00
Postres*
Milhojas de hojaldre invertido, manzana, pimienta de Sichuan y vainilla
9.50
Melocotón confitado, requesón y balsámicos
9.50
Bica Sticky toffee, crema de azafrán y sorbete de de mango
9.50
Bizcocho de fluido de chocolate negro con salteado de frutos rojos
9.50
Selección de quesos de aquí y de allá con sus guarniciones
20.00
[*] Tardamos 15 minutos en hacerlos por eso recomendamos pedirlos antes
Observaciones
Precios con IVA incluído