La importancia de la gastronomía en los viajes

Conocer los lugares a través de la gastronomía, o la gastronomía a través de los viajes, es uno de los placeres que muchas personas practicamos, Gonzalo Marcos es una de ellas:

Aunque tengo algunas experiencias gastronómicas memorables, cuando viajo quiero tener referencias culturales de la zona que visito porque me conectan con la gente, con el paisaje, con el modo de vida, porque la elaboración y el producto hablan de todo eso y me ayudan a asociar en la memoria todo lo vivido. Por eso no hay una en concreto, sino muchas. 

De cualquier modo yo soy extremeño y, como en el resto de España, se come estupendamente y aquí tenemos restaurantes que seguro proporcionan experiencias para el recuerdo. Atrio con su actual menú de degustación , hacen homenaje a él producto estrella extremeño: el cerdo ibérico.

Gracias Gonzalo, por la visita y por las referencias extremeñas!