Berbés
La luz, el reflejo de los barcos, el chillido de las gaviotas, el trajín de las pescantinas con los carretones…, el espectáculo se repite cotidianamente y nosotros nos sumergimos en él. Un menú para los días laborables, para reconfortarnos con el producto del mercado y continuar con la actividad diaria.
Aperitivo del día:
:: Gilda gallega y salmorejo
Entrantes:
:: Coral de vieira, alga y arroz cremoso
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:: Tortillita abierta de bacalao
Segundos:
:: Calamar a la brasa, pil-pil de padrones y gnocchi
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:: Presa marinada en vino fino a la parrilla y pisto de verano
Postres:
:: Sabayon de chocolate negro, cacahuete y crema de fresas asadas
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:: Cremoso de arroz, limón en salmuera y helado de canela