Berbés
La luz, el reflejo de los barcos, el chillido de las gaviotas, el trajín de las pescantinas con los carretones…, el espectáculo se repite cotidianamente y nosotros nos sumergimos en él. Un menú para los días laborables, para reconfortarnos con el producto del mercado y continuar con la actividad diaria.
Aperitivo del día:
:: Salpicón de bonito del norte
Entrantes:
:: Arroz meloso de xoubas y judías verdes
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:: Vichyssoise de puerro ahumado y foie gras
Segundos:
:: Raya asada y cremoso de vieira
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:: Jamón de lechón celta asado a la cerveza
Postres:
:: Leche frita, lima y limón
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:: Mousse de chocolate, melocotón confitado y sésamo frito