Berbés
La luz, el reflejo de los barcos, el chillido de las gaviotas, el trajín de las pescantinas con los carretones…, el espectáculo se repite cotidianamente y nosotros nos sumergimos en él. Un menú para los días laborables, para reconfortarnos con el producto del mercado y continuar con la actividad diaria.
Aperitivo del día:
:: Escabeche de jurel
Entrantes:
:: Espárragos blancos a la brasa, bechamel de bogavante y pollo a'last
/o/
:: Bacalao á Bràs
Segundos:
:: Corvina asada, ajoverde y puerro
/o/
:: Carrilleras de ternera a la brasa y salsa raifort
Postres:
:: Fresas al carbón y panacota de albahaca
/o/
:: Brioche y naranja