Berbés
La luz, el reflejo de los barcos, el chillido de las gaviotas, el trajín de las pescantinas con los carretones…, el espectáculo se repite cotidianamente y nosotros nos sumergimos en él. Un menú para los días laborables, para reconfortarnos con el producto del mercado y continuar con la actividad diaria.
Aperitivo del día:
:: Mejillón escabechado y sopa fría de aguacate
Entrantes:
:: Arroz ahumado de habitas verdes y pato asado
/o/
:: Espárragos blancos a la brasa y cremoso de anchoa
Segundos:
:: Merluza frita al hilo, mayonesa de limón y pimientos al carbón
/o/
:: Canelones de gallo de Mos en pepitoria
Postres:
:: Esponjoso de requesón, crema de fresas asadas y hierbabuena
/o/
:: Savarín de chocolate negro, avellana y leche merengada