Berbés

La luz, el reflejo de los barcos, el chillido de las gaviotas, el trajín de las pescantinas con los carretones…, el espectáculo se repite cotidianamente y nosotros nos sumergimos en él. Un menú para los días laborables, para reconfortarnos con el producto del mercado y continuar con la actividad diaria.

Aperitivo del día:

:: Puchero de verdinas y setas silvestres

Entrantes:

:: Sopa templada de guisantes y mejillones

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:: Espárragos blancos asados, huevo y jamón

Segundos:

:: Jarrete de ternera gallega, níscalos y puré al estilo de Robuchon

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:: Palometa a la sartén y cebolleta asada

Postres:

:: Leche frita, crema de lima y helado de canela

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:: Crema montada de tetilla, melocotón y sésamo frito

Observaciones

El menú comprende aperitivo, una entrada, un segundo y un postre a elegir. Todos los menús incluyen el pan y una jarra de agua a petición del comensal.

No se servirán menús diferentes para la misma mesa.

Al tratarse de una propuesta cerrada, el menú no podrá ser variado en ninguno de los platos que lo componen.

Esta es una propuesta de mercado; debido a la estacionalidad de algunos productos, el menú podrá ser variado en su contenido.

Menú válido de lunes a jueves para servicios de almuerzo y cena, y viernes exclusivamente para almuerzos. Festivos y vísperas de festivo por la noche excluidos.

Precio con IVA incluido. Actualizado a 10-04-21, vigente hasta nueva actualización.