Bono Regalo Solaina

165.00€

Este menú hace referencia al espacio privilegiado que ocupa el restaurante, un lugar de disfrute en el que relajarnos bajo la luz del sol mientras nuestro paladar se deja llevar por los sabores ancestrales. Con el menú Solaina queremos ir un paso más allá de los menús Tiempo y Raíces, y ofreceros un producto más especial y exclusivo, esos productos que determina también nuestra identidad como son el marisco, la  lamprea o la angula.

El precio incluye servicio de bodega básico.



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menú solaina
:: Selección de aceites sales y mantequillas artesanas Leche Sulfitos
:: Caballa en un escabeche ligeramente picante Mostaza Pescado Soja Sulfitos
:: Fritura de carrillera de rape y mahonesa de camarón Crustáceos Gluten Pescado Sésamo Soja
:: Níscalo escabechado y lentejas Sulfitos
:: Cremoso de castaña asada y perdiz en escabeche Fruto Seco Leche Soja Sulfitos
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:: Bogavante encurtido y mandioca Apio Crustáceos Leche Pescado Sulfitos
:: Almeja babosa y patata en salsa verde Apio Moluscos Pescado Sulfitos
:: Alcachofas a la brasa, callos de bacalao y trufa de invierno Apio Fruto Seco Leche Pescado Sulfitos
:: Angulas a la brasa, cremoso de carne ó caldeiro y trufa de invierno Pescado Sulfitos
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:: Rodaballo, limón negro y vinagreta Leche Pescado Sulfitos
:: Gallo de Mos estofado muy lento y su ravioli al chilindrón Apio Gluten Huevos Sulfitos
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:: Tabardilla asada, castaña y cardamomo Fruto Seco Huevos Leche Sulfitos
:: Tocino de cielo, sésamo frito y pasión Huevos Sésamo
:: Milhojas de hojaldre invertido, manzana, pimienta de Sichuan y vainilla Gluten Huevos Leche

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