Bono Regalo Solaina

165.00€

Este menú hace referencia al espacio privilegiado que ocupa el restaurante, un lugar de disfrute en el que relajarnos bajo la luz del sol mientras nuestro paladar se deja llevar por los sabores ancestrales. Con el menú Solaina queremos ir un paso más allá de los menús Tiempo y Raíces, y ofreceros un producto más especial y exclusivo, esos productos que determina también nuestra identidad como son el marisco, la  lamprea o la angula.

El precio incluye servicio de bodega básico.



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menú solaina
:: Selección de aceites sales y mantequillas artesanas Leche Sulfitos
:: Caballa en un escabeche ligeramente picante Mostaza Pescado Soja Sulfitos
:: Croqueta cremosa de mejillón, curry rojo y pil pil de algas Gluten Huevos Leche Moluscos Mostaza Pescado Sulfitos
:: Sardina do Xeito lañada y alga fermentada Apio Pescado Sulfitos
:: Vichyssoise y buey de mar en salpicón Crustáceos Huevos Leche Soja Sulfitos
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:: Ventresca de bonito marinada, tomate y pepino encurtido Fruto Seco Pescado Sésamo Soja Sulfitos
:: Bogavante encurtido y mandioca Apio Crustáceos Leche Pescado Sulfitos
:: Cigala, cacahuete y jugo de pato Apio Cacahuetes Crustáceos Fruto Seco Gluten Sulfitos
:: Molleja a la parrilla, hinojo y avellana Apio Leche Mostaza Sulfitos
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:: Lenguado, limón negro y vinagreta de habitas verdes Leche Pescado Sulfitos
:: Gallo de Mos estofado muy lento y su ravioli al chilindrón Apio Gluten Huevos Sulfitos
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:: Higos asados, sabayón de chocolate negro y menta Huevos Leche Sulfitos
:: Tocino de cielo, sésamo frito y pasión Huevos Sésamo
:: Brioche, fresas asadas y kefir Gluten Huevos Leche Sulfitos

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