Berbés
A luz, o reflexo dos barcos, o chío das gaivotas, a trasfega das pescantinas cos carretóns…, o espectáculo repítese de xeito cotián e nós mergullámonos nel. Un menú para os días laborables, para reconfortarnos co produto do mercado e continuar coa actividade diaria.
Aperitivo do día:
:: Salpicón de bonito do norte
Entrantes:
:: Arroz meloso de xoubas e feixóns verdes
/ou/
:: Vichyssoise de porro afumado e foie gras
Segundos:
Raia asada e cremoso de vieira
/ou/
:: Xamón de leitón celta asado á cervexa
Sobremesa:
:: Leite frito, lima e limón
/ou/
:: Mousse de chocolate, pexego confitado e sésamo frito