Tempo

A nosa visión máis directa da cociña de tempada; o resultado son pratos cheos de produto estacional e próximo. Unha cociña que respecta os tempos da natureza e da nosa despensa, potenciados pola elaboración contemporánea.

:: Selección de aceites, sales e manteigas

:: Carneiro á brasa e bilbaína

:: Bacallau, aguacate e laranxa

:: Camarón da ría nunha salmoira de algas

:: Salmonete, salsifí e crème fraîche

::::::::::::::

:: Centola, cana, grelo e fabas de Lourenzá

::::::::::::::

:: Peixe sapo á brasa, zume de ameixas á mariñeira e acelga de mar

:: Porco celta na brasa, cervexa negra, fabas verdes e mazá

::::::::::::::

:: Tarta París - Brest, faba tonka e xeado de spéculos

:: Bocados doces

Suplementos

Observacións

O menú, a maridaxe de viños e os nosos queixos deberán servirse para a mesa completa. Se, de forma individual, desexan a selección de queixos, poden solicitala á carta (incluída no apartado de sobremesa).
Esta é unha proposta de mercado; debido á estacionalidade dalgúns produtos, o menú poderá ser variado no seu contido.
O noso establecemento non pode garantir a ausencia total de alérxenos nos seus pratos, xa que aínda que o prato non o conteña expresamente, podería existir contaminación cruzada en cociña, ao elaborarse todos os pratos nas mesmas instalacións

Prezos con IVE incluído. Actualizado a 11-04-26, válido ate nova actualización.

Imprimir