Tempo

A nosa visión máis directa da cociña de tempada; o resultado son pratos cheos de produto estacional e próximo. Unha cociña que respecta os tempos da natureza e da nosa despensa, potenciados pola elaboración contemporánea.

:: Selección de aceites, sales e manteigas

:: Mexillón á brasa, crocante de salazóns e salsa bretona

:: Bacallau, aguacate e laranxa

:: Crocante de algas, boi de mar e yuzukosho

:: Salmonete, salsifí e crème fraîche

::::::::::::::

:: Vieira asada, pataca - ceboleiro, escalonia glaseada e nabiza

::::::::::::::

:: Bonito á brasa, tartar de tomate e piñóns

:: Porco celta na brasa, cervexa negra, fabas verdes e mazá

::::::::::::::

:: Tarta París - Brest, faba tonka e xeado de spéculos

:: Bocados doces

Suplementos

Observacións

O menú, a maridaxe de viños e os nosos queixos deberán servirse para a mesa completa. Se, de forma individual, desexan a selección de queixos, poden solicitala á carta (incluída no apartado de sobremesa).
Esta é unha proposta de mercado; debido á estacionalidade dalgúns produtos, o menú poderá ser variado no seu contido.
O noso establecemento non pode garantir a ausencia total de alérxenos nos seus pratos, xa que aínda que o prato non o conteña expresamente, podería existir contaminación cruzada en cociña, ao elaborarse todos os pratos nas mesmas instalacións

Prezos con IVE incluído. Actualizado a 13-10-26, válido ate nova actualización.

Imprimir